اصول تغذیه
تغذیه
اصول تغذیه
تغذیه
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
تغذیه علمی است که نقش آن در تامین سلامت افراد آشکار شده است. به کارگیری اصول صحیح این علم نه تنها موجب کنترل کمبودهای تغذیهای و افراط در خوردن و پرخوری بلکه احتمال ابتلا به بسیاری از بیماریهای مزمن مانند سرطان، پرفشاری خون، چاقی، بیماریهای قلبی و عروقی، دیابت، پوکی استخوان و... را نیز کاهش میدهد. نگارنده در این کتاب، اصول علم تغذیه که شامل مباحثی مانند کربوهیدراتها، چربیها، پروتئینها، ویتامینها، املاح معدنی و انرژی را بررسی کرده و همچنین به بیان تغذیة گروههای آسیبپذیر جامعه پرداخته است. عنوان برخی از مطالب کتاب عبارتانداز: خواص فیبرهای غذایی؛ تنظیم چربیها در بدن؛ اصلاح کیفیت پروتئینها؛ تغذیه در دوران بارداری؛ فواید تغذیه با شیر مادر؛ نحوة تغذیة تکمیلی و تغییرات فیزیولوژیک در سالمندان.
