استاندارد هتلداری (1) = Restaurant master sommelier banquet manager
هتلها و مسافرخانهها - مدیریت هتلها و مسافرخانهها - بهداشت
استاندارد هتلداری (1) = Restaurant master sommelier banquet manager
هتلها و مسافرخانهها - مدیریت هتلها و مسافرخانهها - بهداشت
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
کتاب حاضر، جلد اول از اين مجموعه است که در آن سعي شده است بهطور مختصر تقريباً از تمام بخشهاي هتلري و گاسترونومي سخن به ميان آورده شود تا مخاطب بتواند با برداشتي کم يا زياد از آن بهرهمند شود. در اين کتاب بيان ميشود که فقدان اطلاعات کافي و بهروز بودن آن در مورد پيشرفت صنعت هتلداري در جهان امروزي، نداشتن امکانات شغلي براي فارغالتحصيلان رشتههاي مرتبط و تصورات بسيار دور از حقيقت باعث بروز مشکلات متفاوت در اين صنعت ميشود.
