مجموعه خلاصه مقالات نخستین همایش ملی صنعت و بهداشت مواد غذایی با منشا دامی: با تاکید بر بیماریهای قابل انتقال از آن
مواد غذایی - بهداشت - کنگرهها
مجموعه خلاصه مقالات نخستین همایش ملی صنعت و بهداشت مواد غذایی با منشا دامی: با تاکید بر بیماریهای قابل انتقال از آن
مواد غذایی - بهداشت - کنگرهها
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
گردآوری خلاصه مقالات پذیرفته شده نخستین همایش ملی صنعت و بهداشت مواد غذایی با منشأ دامی است. این همایش که با تأکید بر بیماریهای قابل انتقال از آن بوده، در تاریخ اول اردیبهشت 1391 در استان قم برگذار شده است. در این مجموعه تعداد 617 مقاله معرفی شده است که از آن تعداد، 29 مورد مربوط به سخنرانیها و 535 مورد مربوط به پوسترها میباشد. ماندگاری گوشتهای تازه بستهبندی شده در پوشش نانونقره، تأثیر عصاره زیره سیاه بر نگهداری ماهی کپور نقرهای، آلودگیهای خاویار خام، آنتی بیوتیکها، وجود قند تجارتی در عسل، وجود انواع سمها در تولیدات و فراوردههای کشتزارها موضوعات برخی از مقالات ارایه شده به این همایش را تشکیل داده است.
