درآمدی بر شناخت میوهها و سبزیجات و غلات
غلات مواد غذایی میوهها سبزیها
درآمدی بر شناخت میوهها و سبزیجات و غلات
غلات مواد غذایی میوهها سبزیها
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
غلات، میوهها و سبزیجات از منابع انرژی برای انسان هستند. در کشورهای در حال توسعه، این دسته مواد تمام رژیم غذایی را دربرمیگیرند. این خوراکیها حاوی هیدارت کربن، پروتئینن چربی، مواد معدنی و انواع ویتامین هستند و در نتیجه منبع خوبی برای تغذیة انسان به شمار میآیند. نگارنده در کتاب حاضر، ضمن بیان شناخت میوهها، ارزش غذایی و خواص غلات، میوه و سبزیها را به طور کلی بررسی کرده، سپس مباحثی مانند انواع سبزیها، فواید مصرف میوهها و سبزیها و بهترین میوهها و سبزیجات را مطرح نموده است. در پایان نیز خواص این دسته از خوراکیها مانند سیب، زرشک، زیتون و خرما را به صورت جداگانه معرفی و خواصشان را بیان کرده است.
