تکنولوژی تولید پروتئین‌های هیدرولیز شده و کاربردهای آنها در صنایع غذایی

مواد غذایی - صنعت و تجارت آنزیم‌های پروتئولیتیک پروتئین هیدرولیز شده

تکنولوژی تولید پروتئین‌های هیدرولیز شده و کاربردهای آنها در صنایع غذایی

مواد غذایی - صنعت و تجارت آنزیم‌های پروتئولیتیک پروتئین هیدرولیز شده

قیمت

190,000

تاریخ نشر

13921106

شابک

978-964-6754-65-2

تلفن

66490178-9

ناشر

فرهیختگان دانشگاه

پدیدآور

نويسنده : رضایی ، منصور - نويسنده : صادقی‌ماهونک ، علیرضا

صفحات اولیه کتاب ناموجود

اطلاعات تکمیلی

کد دیویی

574.192

زبان کتاب

فارسی

محل نشر

تهران - تهران

مشخصات

جلد - 262 صفحه - تالیف - چاپ 1

کد دیویی

574.192

زبان کتاب

فارسی

محل نشر

تهران - تهران

مشخصات

جلد - 262 صفحه - تالیف - چاپ 1

معرفی مختصر کتاب

کتاب های دیگر

میانبر الگوریتم علوم و صنایع غذایی (شیمی مواد غذایی، تکنولوژی مواد غذایی، میکروبیولوژی ...

شیوه‌های نوین بسته‌بندی مواد غذایی

کاربرد فناوری اکستروژن در صنایع غذایی

آنتی‌اکسیدانهای طبیعی در صنایع غذایی= Natural antioxidants in food industry

اصول طراحی کارخانجات صنایع غذایی: برای مهندسی علوم و صنایع غذایی

اصول مهندسی صنایع غذایی

مواد پلیمری در صنعت بسته‌بندی مواد غذایی: ویژگی‌ها و کاربردها

تجزیه مواد غذایی : مبانی نظری و روش‌ها

زیست فناوری و امنیت غذایی

فناوری آنزیم‌ها در صنایع غذایی

شیمی و بیوشیمی مواد غذایی

صنایع غذایی و فرآورده‌های خوراکی از دیدگاه شیمیایی

فرایند تغلیظ در صنایع غذایی: روش‌ها و اصول مهندسی

پاداکسنده‌های طبیعی؛ سازوکار و کاربرد در مواد غذایی