میکروبیولوژی مواد غذایی (ادمز)

مواد غذایی - نگهداری مواد غذایی - میکرب‌شناسی - آزمون‌ها و تمرین‌ها مواد غذایی - میکرب‌شناسی

میکروبیولوژی مواد غذایی (ادمز)

مواد غذایی - نگهداری مواد غذایی - میکرب‌شناسی - آزمون‌ها و تمرین‌ها مواد غذایی - میکرب‌شناسی

قیمت

28,000

تاریخ نشر

13810913

شابک

978-964-5782-55-7

تلفن

38802399

ناشر

دانشگاه فردوسی مشهد

پدیدآور

نويسنده : آدامز ، ام.آر. - نويسنده : ماس ، موریس - مترجم : مرتضوی ، علی - مترجم : صادقی‌ماهونک ، علیرضا

صفحات اولیه کتاب خرید از 4 فروشگاه

اطلاعات تکمیلی

کد دیویی

664.001579

زبان کتاب

فارسی

محل نشر

مشهد - خراسان رضوی

مشخصات

جلد - 632 صفحه - ترجمه - چاپ 1

کد دیویی

664.001579

زبان کتاب

فارسی

محل نشر

مشهد - خراسان رضوی

مشخصات

جلد - 632 صفحه - ترجمه - چاپ 1

معرفی مختصر کتاب

کتاب های دیگر

میکروبیولوژی مواد غذایی (اصول تا عمل): میکروارگانیسم‌های مرتبط با نگهداری و فراوری مواد غذایی

اطلس میکروبیولوژی مواد غذایی (به انضمام پیشگویی میکروبیولوژیکی و روشهای آنالیز سریع در میکروبیولوژی مواد غذایی)

میکروبیولوژی غذایی مدرن

مبانی کاربرد پری‌بیوتیک‌ها در تغذیه

اصول مهندسی صنایع غذایی

درآمدی بر مهندسی صنایع غذایی

اصول فراوری و نگهداری مواد غذایی

اصول برچسب‌گذاری مواد غذایی

اثر فرایند بر ایمنی و کیفیت مواد غذایی

روشهای غیر حرارتی نگهداری مواد غذائی

راهنمای کاربردی آنالیز خطرات و نقاط کنترل بحرانی (HACCP)

تکنیک‌های مولکولی در بوم‌شناسی میکروبی مواد غذایی تخمیری

تولید و ارزیابی فراورده‌های پپتیدی و پروتئینی

بیوشیمی عمومی