میکروبیولوژی مواد غذایی (ادمز)

مواد غذایی - نگهداری مواد غذایی - میکرب‌شناسی

میکروبیولوژی مواد غذایی (ادمز)

مواد غذایی - نگهداری مواد غذایی - میکرب‌شناسی

قیمت

28,000

تاریخ نشر

13821202

شابک

978-964-5782-55-7

تلفن

38802399

ناشر

دانشگاه فردوسی مشهد

پدیدآور

نويسنده : آدامز ، ام.آر. - نويسنده : ماس ، موریس - مترجم : مرتضوی ، سیدعلی - مترجم : صادقی‌ماهونک ، علیرضا

صفحات اولیه کتاب ناموجود

اطلاعات تکمیلی

کد دیویی

664.001579

زبان کتاب

فارسی

محل نشر

مشهد - خراسان رضوی

مشخصات

جلد - 632 صفحه - ترجمه - چاپ 2

کد دیویی

664.001579

زبان کتاب

فارسی

محل نشر

مشهد - خراسان رضوی

مشخصات

جلد - 632 صفحه - ترجمه - چاپ 2

معرفی مختصر کتاب

کتاب های دیگر

میکروبیولوژی غذایی مدرن (جی 2005)

میکروبیولوژی مواد غذایی (اصول تا عمل): میکروارگانیسم‌های مرتبط با نگهداری و فراوری مواد غذایی

میکروبیولوژی غذایی کاربردی و آزمایشگاهی

اصول مهندسی صنایع غذایی

درآمدی بر مهندسی صنایع غذایی

مبانی کاربرد پری‌بیوتیک‌ها در تغذیه

اصول برچسب‌گذاری مواد غذایی

تکنولوژی شیر و فرآورده‌های لبنی

میکروارگانیسم‌های بیماری‌زای با منشا غذایی (مکانیسم‌ها و بیماری‌زایی)

روشهای غیر حرارتی نگهداری مواد غذائی

راهنمای کاربردی آنالیز خطرات و نقاط کنترل بحرانی (HACCP)

راهنمای کامل افزودنی‌های مورد استفاده در صنایع غذایی

بیوتکنولوژی مولکولی

تولید و ارزیابی فراورده‌های پپتیدی و پروتئینی