میکروبیولوژی مواد غذایی

مواد غذایی - نگهداری مواد غذایی - میکرب‌شناسی - آزمون‌ها و تمرین‌ها

میکروبیولوژی مواد غذایی

مواد غذایی - نگهداری مواد غذایی - میکرب‌شناسی - آزمون‌ها و تمرین‌ها

قیمت

300,000

تاریخ نشر

13970211

شابک

978-964-5782-55-7

تلفن

38802399

ناشر

دانشگاه فردوسی مشهد

پدیدآور

نويسنده : آدامز ، ام.آر. - نويسنده : ماس ، موریس - مترجم : مرتضوی ، سیدعلی - مترجم : صادقی‌ماهونک ، علیرضا

صفحات اولیه کتاب ناموجود

اطلاعات تکمیلی

کد دیویی

664.001579

زبان کتاب

فارسی

محل نشر

مشهد - خراسان رضوی

مشخصات

جلد - 612 صفحه - ترجمه - چاپ 6

کد دیویی

664.001579

زبان کتاب

فارسی

محل نشر

مشهد - خراسان رضوی

مشخصات

جلد - 612 صفحه - ترجمه - چاپ 6

معرفی مختصر کتاب

کتاب های دیگر

میکروبیولوژی مواد غذایی (اصول تا عمل): میکروارگانیسم‌های مرتبط با نگهداری و فراوری مواد غذایی

میکروبیولوژی غذایی مدرن (جی 2005)

میکروبیولوژی غذایی کاربردی و آزمایشگاهی

اصول مهندسی صنایع غذایی

درآمدی بر مهندسی صنایع غذایی

روش‌های نوین نگهداری مواد غذایی

اصول برچسب‌گذاری مواد غذایی

میکروارگانیسم‌های بیماری‌زای با منشا غذایی (مکانیسم‌ها و بیماری‌زایی)

تکنولوژی شیر و فرآورده‌های لبنی

تکنیک‌های مولکولی در بوم‌شناسی میکروبی مواد غذایی تخمیری

روشهای غیر حرارتی نگهداری مواد غذائی

راهنمای کاربردی آنالیز خطرات و نقاط کنترل بحرانی (HACCP)

بیوتکنولوژی مولکولی

تولید و ارزیابی فراورده‌های پپتیدی و پروتئینی