خصوصیات، شناسایی و تبدیل ارقام مختلف برنج ایران
برنج برنج - ایران
خصوصیات، شناسایی و تبدیل ارقام مختلف برنج ایران
برنج برنج - ایران
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
نگارنده در این کتاب ضمن طرح مباحث علمی و تجربی در شناسایی ارقام مختلف برنج اطلاعاتی در زمینهی مواد تشکیل دهنده، نگهداری، مصارف صنعتی، تبدیل و میزان ضایعات برنج به دست میدهد. مباحث کتاب عبارتاند از: سابقه کشت برنج و ویژگیهای زراعی آن، طبقهبندی ارقام مختلف برنج، معیارهای ارزیابی بیخواص کیفی دانه برنج، شناخت ارقام مختلف برنج رایج در بازار مصرف، خصوصیات کیفی و مورفولوژیکی انواع برنج بومی، معرفی ارقام پرمحصول برنج رایج در بازار مصرف، بررسی وضعیت تولید و واردات برنج کشور، فرایند تبدیل برنج، مسایل و مشکلات کارخانههای شالیکوبی مناطق مختلف برنجخیز کشور، انبارداری برنج، صنایع غذایی، تبدیل و جانبی برنج، تقویت کردن یا غنیسازی برنج.
