کشت و پرورش زعفران
زعفران - ایران - کشت و اصلاح زعفران - کشت و اصلاح
کشت و پرورش زعفران
زعفران - ایران - کشت و اصلاح زعفران - کشت و اصلاح
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
زعفران با نام علمی «crocus sativus» گیاهی پیازی است که از خانوادة «Irodacea» میباشد. گل زعفران به رنگ بنفش با شش گلبرگ است و در مرکز آن مادگی با کلالة سه شاخهای قرمزرنگ قرار دارد که به همراه قسمتی از خامه، زعفران مصرفی را تشکیل میدهد. ایران بزرگترین تولیدکننده و صادرکنندة زعفران در جهان است. تقریبا 97 درصد تولید زعفران ایران در استان خراسان صورت میگیرد. زعفران به عنوان یک گیاه ادویهای و دارویی از زمانهای بسیار دور مورد استفادة انسان قرار گرفته است. از زعفران به عنوان مسکن سرفه و برونشیتهای مزمن، تسکین درد دندان، رفع حالات تشنجی و بیخوابی، دفع سنگ کلیه و صفرا و تقویتکنندة بینایی استفاده میشود. در کتابچة حاضر، ضمن معرفی گیاه زعفران، به بررسی چگونگی پرورش این گیاه و خواص درمانی آن پرداخته شده است.
