کاربرد کامپیوتر در تکنولوژی مواد غذایی
صفحه گسترده الکترونیکی مواد غذایی - صنعت و تجارت - دادهپردازی
کاربرد کامپیوتر در تکنولوژی مواد غذایی
صفحه گسترده الکترونیکی مواد غذایی - صنعت و تجارت - دادهپردازی
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
حداقل استاندارهای لازم برای رشته علوم و صنایع غذایی که توسط «IFT» (موسسه تکنولوژیستهای مواد غذایی) پیشنهاد شده است عبارت است از: داشتن دانشجویانی با قابلیت استفاده از کامپیوتر در حل مسائل، جمعآوری و تجزیهوتحلیل دادهها، کنترل فرآیندها و پردازش متون است. در این کتاب با استفاده از مثالهای اقتباسشده از علوم و صنایع غذایی، ۵۰ مسئله جامع حلشده در این حوزه یعنی مواد میکروبیولوژی مواد غذایی، شیمی مواد غذایی، ارزیابی حسی، کنترل کیفیت آماری و مهندسی مواد غذایی ارائه میشود.
