رازهای کافی شاپ
قهوه کافیشاپ
رازهای کافی شاپ
قهوه کافیشاپ
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
قهوهخانهها از گذشته تا امروز مکانی برای تفریح، سرگرمی، معاشرت، مطالعه، گفتوگوی علمی و ادبی، و تبادل نظر درباره موضوعات روز بوده است. اولین قهوه خانه ایران در زمان شاه عباس صفوی در اصفهان تأسیس شد. نخستین قهوهخانه یا کافیشاپ در جهان در سال 1475 در استانبول تأسیس شد. اولین کافیشاپ اروپاییها در دهه 50 میلادی در آکسفورد، لندن و ونیز افتتاح شد. اولین دستگاه اسپرسوساز خانگی سال 1822 در فرانسه ساخته شد. ایتالیاییها در 1905 اولین دستگاه اسپرسو تجاریشان را ساختند. کتاب حاضر مجموعهای است که به صورت تخصصی به بررسی صنعت کافیشاپ داری میپردازد و مشتمل بر دو فصل است. در فصل نخست تاریخچه و ویژگیهای بهترین کافیشاپ جهان و انواع قهوه و منوهای گرم و سرد بهطور کامل شرح داده شده است. در فصل دوم توضیحات مفصلی درباره کاکائو و انواع هات چاکلت آورده شده است.
