میکروبشناسی مواد غذایی: راهنمای آزمایشگاه
مواد غذایی - میکربشناسی - دستنامههای آزمایشگاهی
میکروبشناسی مواد غذایی: راهنمای آزمایشگاه
مواد غذایی - میکربشناسی - دستنامههای آزمایشگاهی
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
کتاب حاضر يک راهنماي عمومي و تخصصي براي آموزش روشهاي آزمايشگاهي ميکروب مواد غذايي، براي دانشجويان مقاطع مختلف کارشناسي و تحصيلات تکميلي محسوب ميشود. در اين اثر تأکيد زيادي روي آموزش مهارتهاي پايه ميکروبشناسي يعني آمادهسازي محيطهاي کشت، روشهاي کار با ميکروبها در شرايط اسپتيک، رقيقسازي و پليت کردن شده و در مورد آزمونهاي متداول و پيشرفته براي تشخيص و شمارش پاتوژنهاي غذا نيز بحث شده است.
