نگاهی تازه به غذا و تغذیه
مواد غذایی رژیم غذایی درمانی
نگاهی تازه به غذا و تغذیه
مواد غذایی رژیم غذایی درمانی
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
"غذا" به اندازهی هوا و آب برای انسان ضرورت دارد. غذایی که انسان میخورد به موادی تبدیل میشود که در رشد و نگهداری بافتهای بدن به کار میرود، در نتیجه یک بافت زنده، محصول تغذیهی خوب است. سلامت یک شخص نیز وابسته به نوع و کمیت مواد غذایی است که هر فرد برای رژیم غذایی خویش انتخاب میکند، به همین دلیل رژیم غذایی باید بر اساس اصول تغذیه طراحی و برنامهریزی شود. تغذیهی انسان، مجموعهای از تداخل عادات غذایی، باورهای غذایی، تاثیر سنتها، جغرافیا، مذهب، عوامل اجتماعی، عوامل فیزیولوژیک، سیاستهای ملی و بینالمللی غذا و... است که اگر درست باشد، تاثیرات سودمندی چون: سلامت، خوشبختی، کارآیی و طولانیتر شدن یک زندگی شاد را برای انسانها به دنبال دارد. بر همین اساس نگارنده در سه فصل، به موضوع غذا و تغذیه پرداخته است. در بخش اول به تشریح مواد مغذی و در بخش دوم به بیان گروههای مختلف مواد غذایی و نقش آنها در تامین نیازهای روزانه پرداخته است و سرانجام در بخش سوم روشهای استفادهی صحیح از مواد غذایی را به اختصار عرضه کرده است.
