سمشناسی مواد غذایی
مواد غذایی - سمشناسی
سمشناسی مواد غذایی
مواد غذایی - سمشناسی
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
نگارنده در این کتاب مطالبی را دربارهی سلامت و سم شناسی مواد غذایی عرضه نموده همچنین خطر نسبی مربوط به مصرف مقادیر کم آفت کشها را ارزیابی میکند. تاریخچهی پیشرفت و تجارت غذاهای تغییر یافته از لحاظ ژنتیکی، و ذکر خطرات و فواید استروژنهای غذایی و نگرانیهای مرتبط با آن از دیگر مباحث این کتاب هستند.
