تکنولوژی فرآوردههای غلات تکمیلی
غلات غلات - تولید غلات - تولید - صنعت و تجارت
تکنولوژی فرآوردههای غلات تکمیلی
غلات غلات - تولید غلات - تولید - صنعت و تجارت
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
کتاب حاضر مشتمل بر نوزده فصل است که در اين فصول، کليات دانههاي غلهاي و فرآوردههاي غلات تکميلي بهتفصيل بحث شده است. اين کتاب ميتواند بهعنوان يک منبع درسي، مورداستفاده دانشجويان رشته مهندسي صنايع غذايي، شيمي، علوم تغذيه و از سوي ديگر مهندسين تکنولوژي، کارشناسان کارخانجات مواد غذايي و کليه افراد مرتبط با تکنولوژي فرآوردههاي غلات تکميلي قرار گيرد. مطالعه اين کتاب و بهکارگيري اصول تدوين شده در اوضاع خاصي اقليمي و منابع طبيعي در دسترس فعالان عرضه توليد فرآوردههاي غلات کشور ميتواند تا حدودي به کاهش موانع و مشکلات موجود کمک نمايد.
