نسخه آزمایشی جستجو ورود | ثبت نام
فرآوری شیر: بهبود کیفیت فرآورده‌های لبنی | خانه کتاب و ادبیات ایران

فرآوری شیر: بهبود کیفیت فرآورده‌های لبنی

لبنیات لبنیات - تولید لبنیات‌سازی

فرآوری شیر: بهبود کیفیت فرآورده‌های لبنی | خانه کتاب و ادبیات ایران

فرآوری شیر: بهبود کیفیت فرآورده‌های لبنی

لبنیات لبنیات - تولید لبنیات‌سازی

قیمت
50,000
تاریخ نشر
13860913
شابک
978-964-9900-63-6
تلفن
66979208
ناشر
مرز دانش
پدیدآور
نويسنده : اسمیت ، گریت - مترجم : پوراحمد ، رضوان - مترجم : فدایی ، وجیهه
صفحات اولیه کتاب خرید از 1 فروشگاه
اطلاعات تکمیلی
کد دیویی
637
زبان کتاب
فارسی
محل نشر
تهران - تهران
مشخصات
جلد - 376 صفحه - ترجمه - چاپ 1
کد دیویی
637
زبان کتاب
فارسی
محل نشر
تهران - تهران
مشخصات
جلد - 376 صفحه - ترجمه - چاپ 1
معرفی مختصر کتاب

کتاب های دیگر

روش‌های آزمایشگاهی میکروبیولوژی مواد غذایی
دانش و تکنولوژی شکلات
تشریح مسائل اصول مهندسی صنایع غذایی
تکنولوژی شیر و فرآورده‌های لبنی
کنترل کیفیت آماری در صنایع غذایی
خواص دارویی ادویه‌ها
باقی مانده دارویی و سموم در محصولات با منشا دامی
سموم میکروبی رایج در فرآورده‌های لبنی
اصول و شیوه‌های عطرسازی: عطر برای مواد شوینده، آرایشی و بهداشتی
تاثیر فرآیند بر ارزش غذاها
تکنولوژی نوین تولید انواع سس: فرمولاسیون، روش‌های تولید و آزمون، مایونز، سس‌های سالاد ...
علم گوشت
ارزیابی مخاطرات میکروبیولوژیکی مواد غذایی
روش‌های تهیه، موارد مصرف و تضمین کیفیت فرآورده‌های خونی