اصول اجرایی GMP در صنایع غذایی
مواد غذایی - صنعت و تجارت - کنترل کیفی مواد غذایی - صنعت و تجارت - پیشبینیهای ایمنی مواد غذایی - کارخانهها - بهداشت مواد غذایی - صنعت و تجارت - بهداشت خطرسنجی و نقطه کنترل بحران (نظام ایمنی مواد غذایی)
اصول اجرایی GMP در صنایع غذایی
مواد غذایی - صنعت و تجارت - کنترل کیفی مواد غذایی - صنعت و تجارت - پیشبینیهای ایمنی مواد غذایی - کارخانهها - بهداشت مواد غذایی - صنعت و تجارت - بهداشت خطرسنجی و نقطه کنترل بحران (نظام ایمنی مواد غذایی)
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
در این نوشتار پیشنیازهای نظام حصپ (HACCP) یا اصول GMP ذیل این مباحث تشریح شده است: "متعهد شدن مدیریت"، "ساختمان کارخانه"، "امکانات نگهداری مواد خام و محصول"، "ماشین آلات و تجهیزات فرآوری"، "کارکنان"، "عملیات جا به جایی مواد غذایی"، "کنترل کیفیت"، "کنترل آفات"، "مستند سازی"، "نظافت و گند زدایی" و "بررسی شکایات و فراخوانی محصول". گفتنی است نظام حصپ یا اصول GMP، نظامی است که به منظور تضمین سلامت و کیفیت مواد غذایی و دارویی تدوین شده است.
