نسخه آزمایشی جستجو ورود | ثبت نام
مبانی فراوری حرارتی مواد غذایی: کینتیک فرایند، روش‌ها و تجهیزات | خانه کتاب و ادبیات ایران

مبانی فراوری حرارتی مواد غذایی: کینتیک فرایند، روش‌ها و تجهیزات

مواد غذایی - نگهداری مواد غذایی - صنعت و تجارت - بهداشت مواد غذایی - اثر گرما

مبانی فراوری حرارتی مواد غذایی: کینتیک فرایند، روش‌ها و تجهیزات | خانه کتاب و ادبیات ایران

مبانی فراوری حرارتی مواد غذایی: کینتیک فرایند، روش‌ها و تجهیزات

مواد غذایی - نگهداری مواد غذایی - صنعت و تجارت - بهداشت مواد غذایی - اثر گرما

قیمت
200,000
تاریخ نشر
13951111
شابک
978-964-517-856-5
تلفن
35555393
ناشر
اختر
پدیدآور
نويسنده : نقوی ، عنایت‌الله - نويسنده : قره‌خانی ، مهدی
صفحات اولیه کتاب ناموجود
اطلاعات تکمیلی
کد دیویی
664
زبان کتاب
فارسی
محل نشر
تبریز - آذربایجان شرقی
مشخصات
جلد - 300 صفحه - تالیف - چاپ 1
کد دیویی
664
زبان کتاب
فارسی
محل نشر
تبریز - آذربایجان شرقی
مشخصات
جلد - 300 صفحه - تالیف - چاپ 1
معرفی مختصر کتاب

کتاب های دیگر

صنایع نوشابه‌سازی
مقدمه‌ای بر مهندسی تولید در صنایع غذایی
تغذیه مناسب با آشپزی خوب: انواع غذاها، کیک، ترشیجات و مرباهای ایرانی و ترکی
مروری بر پروبیوتیک‌ها و فرآورده‌های غذایی پروبیوتیک (با تاکید بر فرآورده‌های لبنی)
نگهدارنده‌های طبیعی و تاثیر آن‌ها بر میزان نگهداری مواد غذایی
تاثیر فرآوری و پخت‌وپز بر مواد غذایی
جدول ترکیبات مواد غذایی
اصول نگهداری مواد غذایی
رویای شیرین: کیک ساده
نکات داغ بهداشت مواد غذایی ویژه رشته‌های: بهداشت مواد غذایی، بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی و بهداشت و ایمنی مواد غذایی
روشهای منجمد کردن مواد غذایی
دانستنی‌های همگانی صنایع غذایی
کارخانجات صنایع غذایی (زعفران، آرد، ماکارونی، قند و شکر)
مقدمه‌ای بر اصول علمی انجماد مواد غذایی در منزل