اصول علم تغذیه: با تجدیدنظر کامل و اضافات
تغذیه مواد غذایی - تجزیه و آزمایش کمالوند - فریده - خاطرات ویتامینها در تغذیه انسان مواد غذایی - ترکیب
اصول علم تغذیه: با تجدیدنظر کامل و اضافات
تغذیه مواد غذایی - تجزیه و آزمایش کمالوند - فریده - خاطرات ویتامینها در تغذیه انسان مواد غذایی - ترکیب
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
نقش گوناگون مواد غذایی در اعمال و واکنشهای حیاتی و ارتباط آنها با یکدیگر، همچنین نیاز بدن به هر یک از مواد غذایی از مباحثی است که در این کتاب بررسی و تشریح شده است .افزون بر آن از تاثیر مصرف بیش از حد مواد غذایی، نیز کمبود آن که به اختلالاتی در سلامتی میانجامد سخن به میان آمده است. مباحث یاد شده ذیل این موضوعات سامان یافته است :تاریخچه علم تغذیه، انرژی، مواد مغذی انرژیزا، آب و الکترولیتها، ویتامینها، ویتامینهای محلول در آب، مواد معدنی و عناصر ضروری کم مقدار.
