میکروبیولوژی مواد غذایی

مواد غذایی - نگهداری مواد غذایی - میکرب‌شناسی - آزمون‌ها و تمرین‌ها

میکروبیولوژی مواد غذایی

مواد غذایی - نگهداری مواد غذایی - میکرب‌شناسی - آزمون‌ها و تمرین‌ها

قیمت

41,000

تاریخ نشر

13841003

شابک

978-964-6335-88-2

تلفن

38802399

ناشر

دانشگاه فردوسی مشهد

پدیدآور

نويسنده : فریژر ، ویلیام‌کارول - نويسنده : وستهاف ، دنیس - مترجم : مرتضوی ، سیدعلی - مترجم : کاشانی‌نژاد ، مهدی - مترجم : ضیاء‌الحق ، سیدحمیدرضا

صفحات اولیه کتاب ناموجود

اطلاعات تکمیلی

کد دیویی

664.001579

زبان کتاب

فارسی

محل نشر

مشهد - خراسان رضوی

مشخصات

جلد - 688 صفحه - ترجمه - چاپ 4

کد دیویی

664.001579

زبان کتاب

فارسی

محل نشر

مشهد - خراسان رضوی

مشخصات

جلد - 688 صفحه - ترجمه - چاپ 4

معرفی مختصر کتاب

کتاب های دیگر

میکروبیولوژی مواد غذایی (ادمز)

میکروبیولوژی مواد غذایی (اصول تا عمل): میکروارگانیسم‌های مرتبط با نگهداری و فراوری مواد غذایی

میکروبیولوژی غذایی مدرن

مقدمه‌ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی

اصول مهندسی صنایع غذایی

درآمدی بر مهندسی صنایع غذایی

توسعه و تولید ماست و سایر فرآورده‌های لبنی فراسودمند

اصول برچسب‌گذاری مواد غذایی

میکروارگانیسم‌های بیماری‌زای با منشا غذایی (مکانیسم‌ها و بیماری‌زایی)

اکولوژی میکروبی: اکوسیستم‌های غذایی

تکنیک‌های مولکولی در بوم‌شناسی میکروبی مواد غذایی تخمیری

راهنمای کاربردی آنالیز خطرات و نقاط کنترل بحرانی (HACCP)

تولید پنیر فتا به روش صنعتی و سنتی

تولید و ارزیابی فراورده‌های پپتیدی و پروتئینی