نسخه آزمایشی جستجو ورود | ثبت نام
پیشرفت نگهداری مواد غذایی در فرایندهای حرارتی و غیر حرارتی | خانه کتاب و ادبیات ایران

پیشرفت نگهداری مواد غذایی در فرایندهای حرارتی و غیر حرارتی

مواد غذایی - نگهداری مواد غذایی - میکرب‌شناسی مواد غذایی - اثر گرما

پیشرفت نگهداری مواد غذایی در فرایندهای حرارتی و غیر حرارتی | خانه کتاب و ادبیات ایران

پیشرفت نگهداری مواد غذایی در فرایندهای حرارتی و غیر حرارتی

مواد غذایی - نگهداری مواد غذایی - میکرب‌شناسی مواد غذایی - اثر گرما

قیمت
2,000,000
تاریخ نشر
14011214
شابک
978-622-08-5583-5
تلفن
66121606
ناشر
آموزشی تالیفی ارشدان
پدیدآور
مترجم : باقریان‌دهکردی ، عاطفه
صفحات اولیه کتاب ناموجود
اطلاعات تکمیلی
کد دیویی
664.0028
زبان کتاب
فارسی
محل نشر
تهران - تهران
مشخصات
جلد - 448 صفحه - ترجمه - چاپ 1
کد دیویی
664.0028
زبان کتاب
فارسی
محل نشر
تهران - تهران
مشخصات
جلد - 448 صفحه - ترجمه - چاپ 1
معرفی مختصر کتاب

کتاب های دیگر

شیمی واکنش‌های میلارد در غذاهای فرآوری شده
منابع تغذیه فشار قوی توان پالسی و کاربرد آن‌ها در فرایند تصفیه
نقش اشعه مادون قرمز در صنایع غذایی
پلی‌لاکتیک اسید- نشاسته - نانو ذرات در صنعت بسته‌بندی مواد‌ غذایی
همه چیز به جز اسپرسو: روش‌های حرفه‌ای دم‌آوری قهوه
تولید اولتراسونیک نانو امولسیون‌ها و کاربردهای آن در صنایع غذایی
بسته‌بندی مواد غذایی با اتمسفر تغییر یافته (MAP)
شرح جامع شیمی مواد غذایی "مهندسی کشاورزی" (علوم و صنایع غذایی)
آشنایی با اصول مهندسی تولید مواد غذایی
تکنیک‌های نوین ارزیابی در صنعت غذا: زیست حسگرها،‌ بینی الکترونیکی، طیف سنجی رامان و تشدید مغناطیسی هسته‌ای
ویژگی‌های فیزیکی مواد غذایی
سموم ناشی از فرآیندهای مواد غذایی
پیشرفت‌های صورت گرفته در کاربردهای پلاسمای سرد در ایمنی و نگهداری موادغذایی
تجزیه مواد غذایی