نسخه آزمایشی جستجو ورود | ثبت نام
مبانی فرآوری غذای دانشجویی | خانه کتاب و ادبیات ایران

مبانی فرآوری غذای دانشجویی

دستورالعمل‌های آشپزی دانشگاه‌ها و مدارس عالی - ایران - خدمات غذایی

مبانی فرآوری غذای دانشجویی | خانه کتاب و ادبیات ایران

مبانی فرآوری غذای دانشجویی

دستورالعمل‌های آشپزی دانشگاه‌ها و مدارس عالی - ایران - خدمات غذایی

قیمت
90,000
تاریخ نشر
13971114
شابک
978-964-03-7252-4
تلفن
88001080
ناشر
موسسه چاپ و انتشارات دانشگاه تهران
پدیدآور
نويسنده : باقری‌ثالث ، هادی - نويسنده : جعفری ، حسن - نويسنده : کرم‌سلطانی ، زهرا - نويسنده : سالاری ، امیر - نويسنده : سرگلزایی‌مقدم ، مسعود - نويسنده : رباط‌جزی ، سرور - نويسنده : سیده ، نعیمه - ويراستار : سجادی ، فریبرز - ويراستار : خانزادی ، سعید - ويراستار : تقی‌زاده ، مسعود
صفحات اولیه کتاب ناموجود
اطلاعات تکمیلی
کد دیویی
363.82
زبان کتاب
فارسی
محل نشر
تهران - تهران
مشخصات
جلد - 106 صفحه - تالیف - چاپ 1
کد دیویی
363.82
زبان کتاب
فارسی
محل نشر
تهران - تهران
مشخصات
جلد - 106 صفحه - تالیف - چاپ 1
معرفی مختصر کتاب

کتاب های دیگر

اصول نگهداری مواد غذایی
خوراک‌های ایرانی (به فارسی سره، نسخه‌ای منحصر به فرد)
کنترل کیفی و آزمایشهای شیمیائی مواد غذائی
آشپزی آسان برای دانشجویان، همراه نکات دارویی
حرارت‌دهی با مادون قرمز برای فراوری مواد غذایی و محصولات کشاورزی
بهداشت گوشت
مبانی مدیریت در کارخانه‌های مواد غذایی
صنایع غذایی و فرآورده‌های خوراکی از دیدگاه شیمیایی
اصول نگهداری مواد غذایی در سردخانه و انبار
میکربهای بیماریزا در مواد غذایی و اپیدمیولوژی بیماریهای غذائی
آب پنیر "شیمی، فرآیندها، کاربردها"
بهداشت و ایمنی کار در کارخانجات مواد غذایی رشته‌ی صنایع غذایی
اصول نگهداری مواد غذایی شامل: تکنیک برنامه‌ریزی، خلاصه و چکیده مباحث ...
مبانی رئولوژی مواد و بیوپلیمرهای غذایی برای رشته‌های مهندسی علوم و صنایع غذایی، مهندسی شیمی، مهندسی ماشین‌های کشاورزی و مهندسی پلیمر