خانه
اخبار
چند رسانهای
گزارش آماری
ورود | ثبت نام
اخبار
چند رسانهای
گزارش آماری
تلویزیون اینترنتی کتاب
درباره ما
معرفی موسسه
هیات امنا
هیات مدیره
مدیران
نسخه آزمایشی جستجو
ورود | ثبت نام
فرایند تخمیر و فناوری تولید ماست
تخمیر
ماست
ماست - تجزیه و آزمایش
فرایند تخمیر و فناوری تولید ماست
تخمیر
ماست
ماست - تجزیه و آزمایش
قیمت
800,000
تاریخ نشر
14000727
شابک
978-964-03-0133-3
تلفن
88001080
ناشر
موسسه چاپ و انتشارات دانشگاه تهران
پدیدآور
نويسنده :
رضوی ، سیدهادی
-
نويسنده :
حسینی ، سیدسعید
-
ويراستار :
عمویی ، صدرا
صفحات اولیه کتاب
ناموجود
اطلاعات تکمیلی
کد دیویی
637.1476
زبان کتاب
فارسی
محل نشر
تهران - تهران
مشخصات
جلد - 188 صفحه - تالیف - چاپ 1
کد دیویی
637.1476
زبان کتاب
فارسی
محل نشر
تهران - تهران
مشخصات
جلد - 188 صفحه - تالیف - چاپ 1
معرفی مختصر کتاب
کتاب های دیگر
مبانی فناوری غلات: مواد اولیه - فناوری کیک، شیرینی، بیسکویت، ویفر، کراکر، غذاهای لقمهای، نگهداری و بستهبندی، ...
مبانی رئولوژی مواد و بیوپلیمرهای غذایی: برای رشتههای مهندسی علوم و صنایع غذایی، مهندسی شیمی، مهندسی ماشینهای کشاورزی و مهندسی پلیمر
تکنولوژی نان
شیمی ترکیبات و فراوردههای غذایی فراسودمند
اصول بلورشناسی تعیین ساختار تک بلور و پودر نانو ساختارها و پروتئینها
بیوشیمی کربوهیدراتها
مقدمهای بر تخمیرهای غذایی
مبانی بیوشیمی برای دانشجویان شیلات و علوم صنایع غذایی
سیتولوژی
مبانی فنآوری غلات: شناخت، طبقهبندی - مرفولوژی ترکیبات و خواص غلات فنآوری آسیاب کردن ...
مبانی فیزیکو - شیمیایی نگهداری مواد غذایی
تکنولوژی روغن و چربیهای خوراکی
بیوشیمی عمومی: آشنایی با آزمایشگاه: برای دانشجویان دانشکدههای گروه پزشکی
بیوشیمی مفهومی