آکریل آمید در مواد غذایی: مکانیسم تشکیل، مخاطرات برای سلامتی، روش‌های کاهش و روش‌های تجزیه‌ای اندازه‌گیری آن در مواد غذایی مختلف

سرخ‌کردن آکریل‌آمید

آکریل آمید در مواد غذایی: مکانیسم تشکیل، مخاطرات برای سلامتی، روش‌های کاهش و روش‌های تجزیه‌ای اندازه‌گیری آن در مواد غذایی مختلف

سرخ‌کردن آکریل‌آمید

قیمت

400,000

تاریخ نشر

13981011

شابک

978-622-95981-2-2

تلفن

34304944

ناشر

شفقت

پدیدآور

نويسنده : بهاری‌نیکو ، لیلا - نويسنده : چایچی ، محمدجواد

صفحات اولیه کتاب ناموجود

اطلاعات تکمیلی

کد دیویی

615.954

زبان کتاب

فارسی

محل نشر

کرج - البرز

مشخصات

جلد 1 - 242 صفحه - تالیف - چاپ 1

کد دیویی

615.954

زبان کتاب

فارسی

محل نشر

کرج - البرز

مشخصات

جلد 1 - 242 صفحه - تالیف - چاپ 1

معرفی مختصر کتاب

کتاب های دیگر

آکریل ‌آمید در مواد غذایی: مکانیسم تشکیل، مخاطرات برای سلامتی، روش‌های کاهش و روش‌های ...

مفاهیم غذا و مواد مغذی: بر اساس سرفصلهای ارائه شده از سوی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی

10 ماده غذایی اعجاب انگیز

خواص شیمیایی و عملکردی ترکیبات غذایی

نکات داغ بهداشت مواد غذایی ویژه رشته‌های: بهداشت مواد غذایی، بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی و بهداشت و ایمنی مواد غذایی

خواص مواد

اصول تغذیه کاربردی

کافیرین و نقش تغذیه‌ای و خوراکی سورگوم

اصول نگهداری مواد غذایی

نقش روغن‌ها در سلامتی و بیماری

شیمی صنعت غذا؛ از صفر تا 100

بهداشت مواد غذایی: با تصحیح و اضافات

غذاهای فراسودمند (عملگرا)

مواد معدنی در تغذیه