روش‌های پخت اکستروژن، کاربرد، تئوری و قابلیت اجرا

اکستروژن مواد غذایی - صنعت و تجارت مواد غذایی - ماشین‌آلات آماده‌سازی غذاهای فراوری شده

روش‌های پخت اکستروژن، کاربرد، تئوری و قابلیت اجرا

اکستروژن مواد غذایی - صنعت و تجارت مواد غذایی - ماشین‌آلات آماده‌سازی غذاهای فراوری شده

قیمت

68,000

تاریخ نشر

13930912

شابک

978-964-386-297-8

تلفن

38802399

ناشر

دانشگاه فردوسی مشهد

پدیدآور

نويسنده : موسکیکی ، لسزک - مترجم : شهیدی ، فخری - مترجم : سیدیعقوبی ، امین - مترجم : قنبرزاده ، طراوت - ويراستار : کوچکی ، آرش

صفحات اولیه کتاب خرید از 2 فروشگاه

اطلاعات تکمیلی

کد دیویی

664

زبان کتاب

فارسی

محل نشر

مشهد - خراسان رضوی

مشخصات

جلد - 262 صفحه - ترجمه - چاپ 1

کد دیویی

664

زبان کتاب

فارسی

محل نشر

مشهد - خراسان رضوی

مشخصات

جلد - 262 صفحه - ترجمه - چاپ 1

معرفی مختصر کتاب

کتاب های دیگر

مقدمه‌ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی

فراوری‌های حداقل در صنایع غذایی

درآمدی بر مهندسی صنایع غذایی

تولید پنیر فتا به روش صنعتی و سنتی

میکروبیولوژی مواد غذایی (ادمز)

پیشرفت‌های صورت گرفته در کاربردهای پلاسمای سرد در ایمنی و نگهداری موادغذایی

اصول فراوری و نگهداری مواد غذایی

میکروبیولوژی غذایی مدرن

روش‌های نوین نگهداری مواد غذایی

کروماتوگرافی گاز و مایع در شیمی تجزیه

اصول برچسب‌گذاری مواد غذایی

روشهای خشک‌کردن مواد غذایی

تکنیک‌های مولکولی در بوم‌شناسی میکروبی مواد غذایی تخمیری

روش‌های عملی تجزیه دستگاهی داروها