فرآوری محصولات شیلاتی
شیلات شیلات - ایران فراوردههای دریایی فراوردههای دریایی - ایران
فرآوری محصولات شیلاتی
شیلات شیلات - ایران فراوردههای دریایی فراوردههای دریایی - ایران
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
کتاب حاضر، در راستاي احساس نياز به مجموعهاي که دربرگيرنده مباحث فرآوري محصولات شيلاتي باشد به رشته تحرير آمده است، تا منبع مطلوبي براي دانشجويان عزيز در رشته فرآوري محصولات شيلاتي متفاوت ازجمله «خاويار»، «سس ماهي»، «کيتين کيتوزان»، «روغن ماهي»، «سوسيس ماهي»، «ماريناد»، «لانسوريمي» و «آستازانتين» است. تأليف اين کتاب حاصل مطالعه و بررسيهاي وسيع مقالات و کتابهاي مختلف بوده است.
