مقدمه‌ای بر صنایع غذایی

مواد غذایی - حمل و نقل مواد غذایی - صنعت و تجارت مواد غذایی - کیفیت مواد غذایی - میکرب‌شناسی

مقدمه‌ای بر صنایع غذایی

مواد غذایی - حمل و نقل مواد غذایی - صنعت و تجارت مواد غذایی - کیفیت مواد غذایی - میکرب‌شناسی

قیمت

178,000

تاریخ نشر

13921211

شابک

978-600-6465-33-3

تلفن

36540852

ناشر

آموخته

پدیدآور

نويسنده : شوفلت ، رابرت.ال - مترجم : جعفری‌ولدائی ، مریم - مترجم : میرمقتدایی ، لیلا - مترجم : سلطانی‌زاده ، نفیسه - مترجم : کدیور ، مهدی

صفحات اولیه کتاب ناموجود

اطلاعات تکمیلی

کد دیویی

664

زبان کتاب

فارسی

محل نشر

اصفهان - اصفهان

مشخصات

جلد - 466 صفحه - ترجمه - چاپ 1

کد دیویی

664

زبان کتاب

فارسی

محل نشر

اصفهان - اصفهان

مشخصات

جلد - 466 صفحه - ترجمه - چاپ 1

معرفی مختصر کتاب

کتاب های دیگر

راهنمای حل مشکلات صنعت نوشیدنی و آبمیوه

صنایع غذایی

تحقیقات بسته‌بندی در توسعه و طراحی محصولات غذایی

Food processing technology: principles and practice

فیزیک مواد غذایی و سیستمهای فرآوری مواد غذایی

ویژگی‌های فیزیکی مواد غذایی

بسته‌بندی مواد غذایی با اتمسفر تغییر یافته (MAP)

دوره کامل کنسروسازی و فرآیندهای وابسته: فرآیندهای تولید محصولات غذایی کنسرو شده

نقش ازن در فرآوری مواد غذایی

تکنولوژی فراورش غذا (اصول و کاربرد)

شیمی غذایی نوین

راهنمای صنایع غذایی

فرآوری و تغذیه روغن‌ها و چربی‌ها

عملیات واحد در فرآوری مواد غذایی