اصول تجزیه و تحلیل مخاطرات میکروبی در کارخانجات مواد غذایی

مواد غذایی - صنعت و تجارت - پیش‌بینی‌های ایمنی مواد غذایی - صنعت و تجارت - بهداشت مواد غذایی - آلودگی - پیشگیری

اصول تجزیه و تحلیل مخاطرات میکروبی در کارخانجات مواد غذایی

مواد غذایی - صنعت و تجارت - پیش‌بینی‌های ایمنی مواد غذایی - صنعت و تجارت - بهداشت مواد غذایی - آلودگی - پیشگیری

قیمت

150,000

تاریخ نشر

13950712

شابک

978-600-8204-49-7

تلفن

61915238

ناشر

اتکا(وابسته به مرکز تحقیقات و نوآوری سازمان اتکا)

پدیدآور

نويسنده : کورناکی ، جفری‌لی - مترجم : نوری ، سیدمحمدعلی - مترجم : تابنده ، محمدرضا

صفحات اولیه کتاب ناموجود

اطلاعات تکمیلی

کد دیویی

664

زبان کتاب

فارسی

محل نشر

تهران - تهران

مشخصات

جلد - 288 صفحه - ترجمه - چاپ 1

کد دیویی

664

زبان کتاب

فارسی

محل نشر

تهران - تهران

مشخصات

جلد - 288 صفحه - ترجمه - چاپ 1

معرفی مختصر کتاب

کتاب های دیگر

دوره کامل کنسروسازی و فرآیندهای وابسته: فرآیندهای تولید محصولات غذایی کنسرو شده

فرآوری و تغذیه روغن‌ها و چربی‌ها

سموم میکروبی و آلودگی‌های مربوط به آن در صنایع غذایی

نقش ازن در فرآوری مواد غذایی

امولسیون کننده‌های غذایی و کاربرد آنها

صنایع غذایی

میکروبیولوژی مواد غذایی

میکروبیولوژی اساسی مواد غذایی

رنگ‌بری و تخلیص چربی و روغن‌ها (تئوری و عملی)

ارزیابی مخاطرات میکروبیولوژیکی مواد غذایی

مدیریت ضایعات برای صنایع غذایی

مروری بر پروبیوتیک‌ها و فرآورده‌های غذایی پروبیوتیک (با تاکید بر فرآورده‌های لبنی)

خشک‌کن‌های خورشیدی مواد غذایی: نحوه ساخت و کاربرد خشک‌کن کارآمد و خورشیدی مواد غذایی

ایمنی و میکروبیولوژی مواد غذایی = Food safety and microbiology