کارخانه‌های محصولات غذایی سنتی ایران

مواد غذایی - کارخانه‌ها - ابزار و وسایل - راهنمای آموزشی (عالی) مواد غذایی - صنعت و تجارت - راهنمای آموزشی (عالی)

کارخانه‌های محصولات غذایی سنتی ایران

مواد غذایی - کارخانه‌ها - ابزار و وسایل - راهنمای آموزشی (عالی) مواد غذایی - صنعت و تجارت - راهنمای آموزشی (عالی)

قیمت

66,000

تاریخ نشر

13920815

شابک

978-964-8926-47-7

تلفن

32437613

ناشر

دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

پدیدآور

نويسنده : جعفری ، سیدمهدی - نويسنده : اشراقی ، الهه - نويسنده : اسدپور ، الهام

صفحات اولیه کتاب ناموجود

اطلاعات تکمیلی

کد دیویی

664.0076

زبان کتاب

فارسی

محل نشر

گرگان - گلستان

مشخصات

جلد - 288 صفحه - تالیف - چاپ 1

کد دیویی

664.0076

زبان کتاب

فارسی

محل نشر

گرگان - گلستان

مشخصات

جلد - 288 صفحه - تالیف - چاپ 1

معرفی مختصر کتاب

کتاب های دیگر

طرح‌ریزی کارخانه‌های صنایع غذایی

اصول بسته‌بندی مواد غذایی

کدکس آلیمنتاریوس: اصول و مفاهیم

عملیات فرآوری در صنایع غذایی: تکنولوژی پس از برداشت، فرآوری حرارتی، عملیات تبخیر و اکستروژن

اصول مهندسی صنایع غذایی

صنایع قنادی: فن‌آوری تولید آب‌نبات (ساده، شیری، مغزدار و ..)، فن‌آوری تولید شکلات (ساده، شیری، تلخ، بدون قند و ...) ...

شیوه‌های نوین بسته‌بندی مواد غذایی

فرمولاسیون و تولید فرآورده‌های کم‌چرب گوشتی و کره گیاهی

اصول و روش‌های تولید سوسیس و کالباس

موضوعات خاص صنایع غذایی

روشهای آزمون شیمیایی مواد غذایی

فناوری‌های نوین غیر حرارتی در نگهداری مواد غذایی

اصول نگهداری مواد غذایی در سردخانه و انبار

پرتودهی مواد غذایی: اصول و کاربردها