ارزیابی حسی محصولات لبنی
لبنیات - ارزشیابی حسی لبنیات - طعم و بو
ارزیابی حسی محصولات لبنی
لبنیات - ارزشیابی حسی لبنیات - طعم و بو
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
کتاب حاضر، براي تمامي افرادي که به دنبال ارزيابي حسي محصولات لبني و کاربردهاي نوين اين علماند، در نظر گرفته شده است. اين کتاب يک کتاب مرجع براي تمامي افراد علاقهمند به تاريخ هنر و علم در پس ارزيابي حسي محصولات لبني؛ راهنمايي براي کمک به رديابي منشأ نقصهاي حسي قابلشناسايي در محصولات لبني همراه با نکات يا استراتژيهايي براي اصلاح آنها، يک راهنماي کاربردي جهت آمادهسازي نمونهها براي ارزيابي حسي و يک ابزار آموزشي براي کارکنان در ارزيابي محصولات لبني است.
