راهنمای جامع اجرای سامانه HACCP در صنایع غذایی
مواد غذایی - آلودگی مواد غذایی - صنعت و تجارت - کنترل کیفی مواد غذایی - صنعت و تجارت - پیشبینیهای ایمنی
راهنمای جامع اجرای سامانه HACCP در صنایع غذایی
مواد غذایی - آلودگی مواد غذایی - صنعت و تجارت - کنترل کیفی مواد غذایی - صنعت و تجارت - پیشبینیهای ایمنی
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
کتاب حاضر راهنمایی است برای اجرا و استفاده روش نوین مدیریت و ایمنی بهداشت مواد غذایی HACCP در صنایع غذایی که در این فصل ها سامان یافته است: "امنیت وایمنی مواد غذایی"، "جایگاه سامانه HACCP در مدیریت بهداشتی صنایع غذایی"، "پیشنیازهای اجرای سامانه HACCP در صنایع غذایی"، "مخاطرههای بهداشتی مواد غذایی"، "اصول و مراحل طراحی سامانه HACCP نقش مراجع دولتی در اجرای سامانه HACCP" و "برنامههای الگویی HACCP". گفتنی است که "سامانه اولیه HACCP به سفارش سازمان فضانوردی آمریکا (ناسا) و توسط شرکت پیلسبوری طراحی شد و هدف از آن تضمین کیفیت میکروبی مواد غذایی تهیه شده برای مصرف فضانوردان در سفرهای فضایی بود...".
