تجزیه مواد غذایی : مبانی نظری و روشها
مواد غذایی - تجزیه و آزمایش
تجزیه مواد غذایی : مبانی نظری و روشها
مواد غذایی - تجزیه و آزمایش
اطلاعات تکمیلی
معرفی مختصر کتاب
تجزيه دقيق و صحيح مواد غذايي در آزمايشگاه نيازمند آشنايي با روشهاي نمونهبرداري و محلول سازي، شناسايي و حذف خطاها، ارزيابي دادهها و تسلط کافي بر مباني روشهاي متداول و دستگاهي است. نوآوري برجسته اين کتاب علاوه بر موارد بالا، بيان مباني روشها و مراحل انجام روشهاي تجزيهاي متداول و جديد همراه با حل مسائل کاربردي است. اين کتاب علاوه بر استفاده دانشجويان رشته علوم و صنايع غذايي ميتواند مورداستفاده دانشجويان رشتههاي مختلف کشاورزي، علوم تغذيه، بهداشت مواد غذايي، شيمي و همچنين کارشناسان و مديران صنايع غذايي و آزمايشگاههاي مرتبط با تجزيه مواد غذايي و افراد علاقهمند به علم مواد غذايي قرار گيرد.
