شیمی گوشت و خصوصیات فیزیکوشیمیایی فراورده‌های گوشتی

گوشت گوشت - میکرب‌شناسی گوشت - کیفیت گوشت - صنعت و تجارت گوشت - ترکیب

شیمی گوشت و خصوصیات فیزیکوشیمیایی فراورده‌های گوشتی

گوشت گوشت - میکرب‌شناسی گوشت - کیفیت گوشت - صنعت و تجارت گوشت - ترکیب

قیمت

90,000

تاریخ نشر

13920228

شابک

978-600-6570-01-3

تلفن

66940777-800

ناشر

موسسه آموزش عالی علمی کاربردی جهاد کشاورزی

پدیدآور

نويسنده : مفتون‌آزاد ، ندا - ويراستار : بدیعی ، فوژن - ويراستار : فخرگرامی ، پویان

صفحات اولیه کتاب ناموجود

اطلاعات تکمیلی

کد دیویی

641.36

زبان کتاب

فارسی

محل نشر

تهران - تهران

مشخصات

جلد - 236 صفحه - تالیف - چاپ 1

کد دیویی

641.36

زبان کتاب

فارسی

محل نشر

تهران - تهران

مشخصات

جلد - 236 صفحه - تالیف - چاپ 1

معرفی مختصر کتاب

کتاب های دیگر

علوم و فن‌آوری گوشت و فرآورده‌های گوشتی

تولید و بسته‌بندی انواع ترشی، شور و فرآورده‌های تخمیری

اصول مهندسی صنایع غذایی

تکنولوژی ساخت فرآورده‌های گوشتی سوسیس و کالباس

گوشت، فرآوردهای گوشتی و شیلات تکمیلی

صنایع تبدیلی گاو و گاومیش

فراورده‌های غیرتخمیری شیر

کنترل کیفی محصولات شیلاتی

دانه‌های روغنی و روغن‌های نباتی

مبانی طراحی واحدهای تولید بیوگاز

صنایع فرآورده‌های تخمیری (گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه ارومیه)

صنایع تبدیلی طیور

تکنولوژی تولید فراورده‌های کنسروی

تکنولوژی فراورده‌های لبنی تخمیری